Холодец из говяжьей голени и свиных ножек
Без холодца трудно себе представить какое-либо застолье, по крайней мере, по самым большим праздникам, особенно на Новый год или на Пасху, каждая уважающая себя хозяйка старается сделать вкусный холодец. История появления холодца прозаична и не связана с каким-то исключительным событием, а поэтому «прадедушкой» блюда считают обычный мясной бульон — крепкий, наваристый и богатый содержанием желеобразующих веществ. Наверняка кто-то из предков оставил тарелочку такого бульона на холоде, а в итоге получил новое блюдо, именуемое холодцом или студнем. Французы усовершенствовали рецепт холодца и стали добавлять к нему птицу, дичь, фарш, мясо кролика, овощи и яйца. Такой холодец и назывался по благородному «галантин», что в переводе с французского означает «желе».
Обратимся к рецепту приготовления давно известного нам блюда, ведь холодец всегда считался атрибутом праздничного стола. Основным компонентом для холодца является мясо. Можно встретить холодец из свинины, говядины, курицы, кролика, индейки, баранины, оленины, а также такие необычные блюда, как холодец из бобра или бычьего хвоста. Иногда это блюдо готовят на основе рыбы, овощей или морепродуктов. Встречается и десертный холодец из фруктов, шоколада и кофе. Сегодня ХозОбоз предлагает приготовить самый распространённый холодец из свиной рульки.
Рецепты Конкурсы Пользователи Блог. Пользователи Конкурсы Блог. Назад Молочные продукты Все рецепты Сыр домашний Творог домашний.
Похожие статьи
- Как испечь торт на день рождения в домашних условиях фото - День рождения
- Сделать настойка алоэ в домашних условиях - Настойка алоэ на спирту. ПРИМЕНЕНИЕ, ЛЕЧЕНИЕ
- Стрижка на интимных местах в домашних условиях - Женские интимные стрижки : домашнее исполнение, мод
- Пицца в домашних условиях быстро пошаговый рецепт